¡A comer verduras!

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“La grandeza de una nación y su progreso moral puede medirse por el trato que reciben sus animales”.

-Mahatma Gandhi-

 

Desde la antigüedad tenemos referencias concretas de los beneficios físicos y espirituales del vegetarianismo, los cuales se encuentran en los escritos antiguos de la humanidad, como los de Medicina Tradicional China (3000 a.C.) o en La Biblia (tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento). Y no olvides la lista de personajes de todas las épocas que han sido vegetarianos.

Los beneficios de una alimentación vegetariana son los siguientes:

  • No produce putrefacciones en el intestino, lo que evita infecciones y toxemia.
  • Las vísceras obtienen descanso suficiente, ya que no son sometidas a excesos de trabajo en neutralización toxica, como sucede al consumir productos animales.
  • En esta alimentación abundan albúminas, carbohidratos, grasas, sales minerales, muchas vitaminas y agua.
  • Es alimento de fuerza y resistencia, debido a su abundancia en carbohidratos (los cuales son un combustible muscular).
  • Evita el sacrificio doloroso e innecesario de animales.

 

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Este tipo de alimentación se practica por varias religiones, pues éstas prohíben al hombre matar.

  • En la Bhagavad-gita, Krisna dice que la perfección espiritual comienza cuando se descubre la igualdad entre todos los seres vivos.
  • En la India, la cultura Védica enseña que toda vida es sagrada y que matar animales, sin ninguna necesidad, es una burda violación de las leyes de Dios.
  • Buda instauró la no violencia y el vegetarianismo como dos pasos fundamentales del camino hacia el conocimiento del Yo.
  • Una vez el Buda, desacostumbrado a comer carne, enfermó gravemente cuando Chunda el herrero le convidó a comer pastel de arroz y carne de cerdo seco que, por delicadeza, no quiso despreciar.
  • El Budismo es una filosofía religiosa muy relacionada al vegetarianismo, y no sólo como medio de purificación, sino como consecuencia inmediata de su precepto de no destruir la vida.

 

“Los animales son como nuestros hermanos, no podemos seguir utilizándolos y seguir causándoles dolor”.

-Rubén Albarrán-

 

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Para llevar una alimentación de ese tipo existen varios caminos, y para comenzar con ello se tiene que contar con un convencimiento profundo y concreto, dado por una toma de conciencia. Tú eres quien decide si quieres empezar repentinamente o gradualmente y siempre consultar a un médico que conozca el tema, quién te aconsejará según las características de cada cuerpo. Puedes iniciar complementando con lecturas de tipo científico, medicinal, filosófico, nutricional o culinario. A veces es de mucha ayuda realizar un curso de cocina vegetariana, o consultar bibliografía al respecto, pues así se puede aprender a cocinar muy nutritivo y rico.

 

“Vendrá el tiempo en que los hombres considerarán la matanza de animales igual como consideran ahora la de los hombres”.

-Leonardo da Vinci-

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