Dejar de comer carne por un día equivaldría a no usar el coche por un mes

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La producción de carne es uno de los principales contribuyentes a los problemas ambientales del planeta. La alimentación y cuidados del ganado consume grandes cantidades de agua, semillas y espacio de la naturaleza (y deforestación), mientras que éste genera muchísimos gases de efecto invernadero, como metano y dióxido de carbono.

Por decir unas cifras, para producir un kilo de carne, se requieren 6 000 litros de agua, para conseguir un kilo de frijoles se requiere menos de la mitad. Además, si continúa aumentando el consumo de carne, lácteos y huevo, para 2050 los gases de efecto invernadero relacionados con comida podrían elevarse hasta en 51%.

Por ello, es necesario que cada uno reduzca su consumo de carne, para obtener un resultado global. “No le estamos diciendo a la gente ‘deja de comer carne’”, afirma Paulina Moreno Sánchez, encargada de políticas alimentarias de Humane Society International (HSI), simplemente es reducir el consumo.

Y de acuerdo con los datos de la HSI, si una familia de cuatro personas deja de comer lácteos, carne y huevos una vez cada semana, equivaldría a quitar un automóvil de las calles durante cinco semanas.

Además, las dietas semivegetarianas o vegetarianas no sólo son capaces de reducir las emisiones de gases invernadero en un 22% sino de reducir el consumo de 1 000 litros de agua al día por persona –alrededor de 470 mil litros por año–. (según datos de la American Journal of Clinical Nutrition).

 

lunesSinCarne

 

Si uno busca sumarse a la iniciativa de dejar de comer carne 1 día a la semana, existen movimientos como #LunesSinCarne, abanderado por Paul McCartney, Ellen Degeneres, Enrique Bunbury, Eugenio Derbez, Claudia Lizaldi y muchos otros. El movimiento invita a no consumir productos de origen animal durante todo un día, esto con el fin de cuidar al medio ambiente y mejorar la salud pública.

¿Te animarías a probar el reto?

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